葱油茭白

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茭白蒸着吃太鲜嫩了，既能品尝到其本真的清香味道，又能感受到被葱油浸润着的浓香，是一道老少皆宜的快手蒸菜。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油激发出葱油香气，不但颜色金黄诱人，香气也更加浓郁、醇厚。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

葱油茭白的用料

茭白 350克（4-5根） 小葱 20克
外婆乡小榨菜籽油 25克 生抽 20克

葱油茭白的做法

#跟着宿舍明星学做菜#葱油茭白的做法图解1

步骤1

备料：茭白去老根、去硬皮；小葱洗净
#跟着宿舍明星学做菜#葱油茭白的做法图解2

步骤2

茭白切相同的长度，纵剖两半，再分别切3条，码放在蒸盘里；小葱切末
#跟着宿舍明星学做菜#葱油茭白的做法图解3

步骤3

入开水蒸锅，大火蒸8分钟
#跟着宿舍明星学做菜#葱油茭白的做法图解4

步骤4

植物油入小油锅，小火加热至表面起波纹
#跟着宿舍明星学做菜#葱油茭白的做法图解5

步骤5

油锅离火，倒入大部分葱花，激发香气
#跟着宿舍明星学做菜#葱油茭白的做法图解6

步骤6

将葱油淋在蒸好的茭白上
#跟着宿舍明星学做菜#葱油茭白的做法图解7

步骤7

淋生抽，再撒上剩余的葱花
#跟着宿舍明星学做菜#葱油茭白的做法图解8

步骤8

端上桌享用啦

葱油茭白的烹饪技巧

1. 茭白的外皮如果不老无需去掉； 2. 茭白尽量在蒸盘里铺放薄一些，受热更快更均匀，以免堆积过高过厚而内部不熟； 3. 撒少量生葱花在成品上，可增加立体感和新鲜葱香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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